廈門美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝，以閩南風味為主體，兼有臺灣、潮汕風味。 在閩菜傳承的基礎上，博采各路菜系之長，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、等技法，注重色、香、味、形、質五要素，創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出幾百上千道美味佳肴。
鼓浪嶼景區周邊
龍頭路是鼓浪嶼島上最重要的一條購物美食街，小店遍布，集中著著名的島上“四大名吃”和其他特色美食。
四大名吃：葉氏麻糍、原巷口魚丸、黃勝記豬肉脯、汪記餡餅。其中，葉氏麻糍是每天在街口擺攤外，其他都有固定店鋪。
推薦餐館
黃勝記（小吃）
地址：思明區龍頭路95號
人均：￥67
特色推薦：豬肉脯、肉松
電話：0592-2069217
張三瘋奶茶店(龍頭路一店)
地址：思明區鼓浪嶼龍頭路266號(近街心公園)
人均：￥15
特色推薦：招牌奶茶、貓糧早餐
葉氏麻糍
地址：思明區龍頭路街口
人均：￥2（10元起賣）
特色推薦：葉氏麻糍、黑麻糍
康家龍頭海蠣煎
地址：思明區龍頭路189號
人均：￥13
特色推薦：海蠣煎、八爪魚、炸五香
黃則和花生湯店(龍頭路店)
地址：思明區龍頭路290號
人均：￥3
特色推薦：花生湯、海蠣餅、沙茶面
中山路、輪渡美食
廈門的風味小吃集閩、粵、臺三地精華，形成盛行不衰的系列，深受人們的歡迎。中山路集各式小吃為一體的，不僅是購物街，更是一條美食街。路中央擺了很多移動的名小吃攤點，而美食店則隱藏在垂直于中山路的各條小街里，如果不是老廈門人可能很難找到這些不經意間的美味！
推薦餐館
鷺江賓館觀海廳
地址：思明區鷺江道54號鷺江賓館7樓
人均：￥81
推薦菜：蝦餃皇、海苔餅、榴蓮雪梅娘
電話：0592-2022922轉
大中沙茶面
地址：思明區中山路49號(和鳳街口)
人均：￥14
推薦菜：沙茶面、春卷、面線糊
八婆婆燒仙草(太平路店)
地址：思明區太平路22號
人均：￥3
特色推薦：燒仙草、奶茶燒仙草
電話：0592-2073838
特色美食街
中山路華輝美食街——廈門非常有名的一條街，美食的種類非常多，味道也很正宗。來廈門旅游一定不要錯過。中山路現已開辟為步行街，華輝美食街有20多個美食店，以各種風味小吃為主。
火車站世貿商城卡樂美食廣場——廣場內有全國各地風味美食數十種，地下一層的沃爾瑪大型超市、一層至四層的大型商城是該商城的基本格局，五層的美食廣場匯集各地美味佳肴。
湖濱北路美食街——位于湖濱北路中段，以火鍋城居多，有近10家。
SM城市廣場美食城——各地美味佳肴匯集，可以吃到品種齊全的小吃。
華僑海景城美食街――聚集了世界各地的美食，有泰國料理、韓國燒烤、意大利餐廳、臺灣風味等。
海鮮餐館推薦
小眼鏡大排檔(湖濱中路店)
地址：思明區湖濱中路7號
人均：￥65
推薦菜：醬油水魷魚、竹蟶、花蛤
電話：0592-2054568 8988835
舒友海鮮大酒樓(湖濱北路店)
地址：思明區湖濱北路40號中銀大廈裙樓1-4樓(近建業路)
人均：￥211
推薦菜：海鮮、粉絲蒸扇貝、龍蝦
電話：0592-5098888 5095588
小海鮮大排檔
地址：思明區幸福路124號
人均：￥50
推薦菜：清蒸魷魚、炸絲丁魚、碳烤海鮮
電話：0592-2025238
阿矮海鮮大排檔
地址：思明區公園北路40號(近溪岸路)
人均：￥70
推薦菜：醬油水魷魚、竹蟶
電話：0592-2042003
廈大周邊美食
廈門大學是一個旅游景點，也被周圍的旅游景點簇擁著，從南普陀的佛教文化到廈大白城胡里山炮臺的英雄傳說，美麗的廈大海濱被天南海北的人所裝扮。廈大周圍的美食也因這里的美景而美名遠播。
廈大周圍的美食分布在老校門外的“廈大一條街”上，這條街道上人流常年川流不息，餐館也是顧客永駐，許多餐館的經營者選擇這里都是看上了這里的人氣。
推薦餐館：
烏糖沙茶面
地址：思明區民族路60號
人均：￥18
推薦菜：沙茶面、魚丸、魷魚
電話：0592-2041658
南普陀素菜
地址：思明區思明南路515號南普陀寺內普照樓
人均：￥52
推薦菜：香泥藏珍、羅漢齋、芋泥
電話：0592-2087281
黑糖(頂澳仔店)
地址：思明區頂澳仔路39號(近廈門理工大學)
人均：￥35
特色推薦：奶油雞腿飯、提拉米蘇、焦糖奶茶
電話：0592-2198726
賓果果汁(演武路店)
地址：思明區廈大西村11-13號110店面
人均：￥7
特色推薦：木瓜牛奶、芒果牛奶、草莓牛奶
